Maison de la Truffe de Comprégnac

​

Le camembert truffé

 

 

Une recette ultra simple dont le principe est basé sur le piégeage des arômes de la truffe dans un corps gras...

 

Ingrédients :

un camembert crémeux, ou brie, ou autre fromage onctueux qui n’a pas un goût trop marqué,

20g à 30g de truffe noire.

 

Partager le fromage en deux par une coupe parallèle à sa face supérieure (ou inférieure, c’est pareil !).

Découper des tranches de truffe à la mandoline.

Les disposer côte à côte sur l’un des deux 1/2 fromages.

Refermer pour donner au fromage sa forme initiale.

 

Attendre un ou deux jours pour consommer. Un délice pour les papilles !